ロイホの人気絶品ビーフカレーをおうちで再現したい！
昭和40年代に誕生して以来、長く愛され続けているロイヤルホストの看板メニュー「ビーフジャワカレー」。
洋食屋さんのカレーらしくコクのあるまろやかさと、スパイシーな辛みのある絶妙な味わいがとても美味しいですよね。
そんなジャワカレーをおうちで簡単に再現できたらという思いから試行錯誤してついにレシピが完成しました。
【材料】決め手はプルドビーフ（ほぐした牛肉）と隠し味のガラムマサラ
《材料》（6皿分）
- 牛肉ブロック 300〜400g
- 横濱舶来亭 こだわりの中辛 120g
- ハウス マンゴーチャツネペースト 1袋（40g）
- ハウス フォンドボーペースト 1袋（30g）
- ハウス 炒めたまねぎペースト 1袋（40g）
- ガラムマサラ 適量
- カイエンペッパー（チリペッパー） 適量
- 水 600ml
はじめはお肉にコンビーフを使用してみたのですが、ルーにとろけてしまい歯応えが足りず…。
ここは手作りでプルドビーフを作った方が格段に再現率が上がります！
フォンドボーがない場合がブイヨンでも美味しく作れます。
また、なくても十分おいしいですが仕上げに添えるフライドオニオンと福神漬けもあるとさらに完成度が高まりますよ！
【作り方】洋食屋さんの本格カレーライスを自宅で簡単に再現
たった4ステップで完成！とてもシンプルな工程です。
①2㎝角に切った牛肉と水600mlを圧力鍋に入れて20分煮る。
②1度肉を取り出し、フォークなどでほぐす。この時鍋の煮汁のアクを取っておく。
③ほぐした肉を鍋に戻してカレー粉、マンゴーチャツネ、フォンドボー、炒めたまねぎを入れ弱火で10分煮込む。
どこのスーパーでもたいてい手に入るカレー用調味料を使用することで時短。
④仕上げにガラムマサラ、カイエンペッパーを適量加える。
スパイスを入れることで一気にジャワカレーの味へ近づきます。ここでお好みの辛さに調整しましょう。
⑤お皿に盛り付けて完成。
付け合わせにフライドオニオンと福神漬け、追いチャツネを添えると、さらにロイヤルホスト感がアップします！
ジャワカレーの見た目も完全再現できてしまうグレービーボード。
カレーのほかソースなどにも使用可能。超お手頃価格なのも◎
Amazonで1番売れているフライドオニオン。定番のサラダはもちろん、おかゆにかけて台湾風にしてもおいしい。
レストラン、ロイヤルホストの味をいつでもおうちで再現！
以上スーパーで手に入る材料で、「ビーフジャワカレー」に限りなく近い味を再現したレシピでした。
プルドビーフを作るのに少し手間を要しますが、そのほかは時短アイテムも上手く利用することで比較的簡単に作れるレシピなのではないかと思います。
何よりこれで、食べたくなった時に好きなだけ作れてしまいます！
1皿分ごとに冷凍して常備しておくのも、忙しい日にレンジでチンするだけで食べられるのでとても便利◎
